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■商品: ペティナイフ
■ブランド: Zwilling J.A. Henckels ツヴィリングJ.A.ヘンケルス / Le Cordon Bleu ル・コルドン・ブルー
■商品名: Diplome Paring Utility Knife
■シリーズ名: Diplome
■メーカー型番: 54200-091
■刃渡り: 約9cm
■生産国: ドイツ (ゾーリンゲン)、日本(関市)
■注意事項: 食洗器使用不可。
■商品特徴: Zwilling J.A. Henckelsと有名なパリの料理学校ル・コルドン・ブルー(Le Cordon Bleu)のコラボで生まれたディプロム・シリーズ。 企画は本国ドイツのゾーリンゲン、ブレード部分の刃付けは刀鍛冶で有名な日本の関市、そこで職人さんが1本づつ手作り仕上げた、それこそドイツ・フランス・日本の共同開発にて生まれた逸品です。 硬度約61のファーストクラスの切れ味ブレードと、3点リベットのグリップとの間部分にはLe Cordon Bleuのイメージカラーである青のラインが入っているのも素敵♪
こちらのアイテムは野菜や果物などを剥いたりするのに便利な小型のペティ・ナイフです。 お手入れは手洗いをお勧めします。

J.A.HENCKELS ル・コルドン・ブルー 9cmペティナイフ Diplomeシリーズ Le Cordon Bleu

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食品や化粧品、医薬品などの製造で重要な“混合工程”。そこで使用する撹拌機には、ムラなく均一に混ぜられる能力が求められます。ただ、撹拌時に泡が発生すると、材料が酸化したり、脱泡に時間が取られたりと、様々な問題を引き起こすことも。

日東金属工業は、羽根も穴もない撹拌体“BEAG”を使用した『ベルヌーイ流撹拌機』を販売しています。高速回転による遠心力で隅々まで均一に撹拌でき、低粘度から高粘度の幅広い液体に対応。回転時の空気の巻き込みによる泡立ちも防止できます。回転数を微調整できる電気モーター式と防爆エリアで使えるエアモーター式をラインアップ。同社は現在、製品の撹拌の仕組みを紹介した資料を進呈中です。 すべて読む

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