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◆名称  :きりたんぽ(スープ付き)
◆原材料名:【きりたんぽ】うるち米(秋田県産米)、食塩
【スープ】しょうゆ(小麦、大豆を含む)砂糖混合異性化液糖、食塩、チキンブイヨン、発酵調味料(ぶどう糖、米、米こうじ、食塩、動物油脂、かつおエキス調味料(アミノ酸等)、酒精、香料、カラメル色素
◆内容量 :320g(きりたんぽ180g(90g×3)、ス-プ50g)
◆賞味期限:枠外に記載
◆保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください
◆製造者 :山王食品 秋田県大館市柄沢山王台21-2


◆ きりたんぽ・手造りへのこだわり
大館の家庭では昔からお祝いの席やおもてなしの料理として「きりたんぽ鍋」が振る舞われてきました。 今でもご家庭で「きりたんぽ」は自分で作るという方がたくさんいます。
「きりたんぽ鍋」は秋田県・大館が誇る自慢の郷土料理です。大切な郷土料理だからこそ本物を味わって頂きたい。その思いから、創業以来一貫して「手造り」にこだわってきました。
山王食品の「きりたんぽ」は全て手造りです。

・手造りきりたんぽの作り方
1. 炊きたてのご飯を半ねりにし、だんご状にして串に巻きつけていきます。

2. 手で伸ばしながら、棒状にしていきます。

3. 台の上で転がしながら形を整えれば、出来上がりです。

4. 秋田杉で作られた串です。秋田杉の良い香りがします。

・手造りきりたんぽの特徴
「手造りきりたんぽ」の良さは第1に肉厚で煮崩れがしにくいこと。第2にもちもちとした食感があることです。
きりたんぽ鍋は食べる直前にきりたんぽやネギを入れ、最後にセリを入れて食しますが、時には煮込みすぎる場合があります。そんな時「おじや」のようになってしまう「きりたんぽ」に出会ったことがありませんか?そのような経験をしたことのある方。是非、山王食品の「手造りのきりたんぽ」を御賞味下さい。
山王食品のきりたんぽは、秋田杉の串に巻きつけて造りますので水分の微妙な加減が出来て煮崩れしにくいのです。
「手造りきりたんぽ」で本物の美味しさを味わって下さい。

◆ 米へのこだわり
お米の産地
「きりたんぽ」の原料は言うまでもなく「お米」です。秋田県は、全国でも有数の米どころですが、その中でも県北の大館地方は米代川が育んだ豊かな流域にあり県内でもおいしい米が取れるところとして知られています。
山王食品の「きりたんぽ」は地元大館産の「あきたこまち」を使ってつくられています。

あきたこまちの特徴
昭和59年にコシヒカリと奥羽292号を掛け合わせて誕生した「あきたこまち」は、コシヒカリ譲りの味の良さと香りの良さで、秋田県ばかりか日本を代表する銘柄になっています。
「あきたこまち」の味の特徴は一言で言えばもちもちとした粘りのある食感です。他の品種より水分が多くもちもちとした感触が味わえます。

【大館・比内地方の田園風景】


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